Separatorenfleisch: Forscher entwickeln Nachweis-Methode

Verwenden Geflügelwursthersteller in ihren Produkten sogenanntes Separatorenfleisch, muss das auf der Verpackung deklariert werden. Nicht immer ist das der Fall. Um es nachzuweisen, hat die Hochschule Bremerhaven eine neue Methode für Geflügel entwickelt.